俗话说“初伏有雨，伏伏有雨”，经历了初伏几天的高温之后，如今又开始了雷雨模式，中伏如期而至。老人们常说“夏养三伏”，中伏作为三伏天里的重头戏，更是养生的好时机。
首先，咱们聊聊那个“1叶”——红薯叶。别看它长得普通，其实营养价值可高了。记得小时候，家里老人总说这是夏天里的宝贝菜，现在想起来还真没错。红薯叶里头含有的维生素和矿物质种类繁多，简直就是营养界的“小能手”。而且，它的口感还特别好，嫩嫩的，清清爽爽。拿它来做馅饼，简直就是美味与健康的完美结合。
红薯叶馅饼的制作过程其实挺简单的。第一步就是要准备好新鲜的红薯叶，这事儿可马虎不得。清洗干净后，用开水焯一下，这样能去掉草酸，还能让叶子变得更加翠绿。然后，把叶子切成细末，这样吃起来口感更好。
接着，咱们得准备一些鸡蛋和香菇，这些都是做馅饼的好搭档。把这些食材混合在一起，再加上适量的面粉，搅拌均匀，这样馅料就有了。至于面皮嘛，就用普通的面粉加水揉成面团，擀成薄片。包入馅料，捏紧边缘，放到平底锅里烙熟就行。简单几步，一道色香味俱佳的红薯叶馅饼就大功告成了。
再来聊聊那“2谷”——红豆和黑豆。这两种豆子在三伏天里都是绝佳的选择。先说说红豆汤吧。三伏天里，汗水哗哗流，来碗红豆汤，不仅能给身体补水，还能保持体内电解质平衡，防中暑效果杠杠的。红豆自带利尿功能，可以帮助身体排出多余水分，消除水肿。而且，它还能促进肠胃蠕动，改善消化。喝了红豆汤，脸色红润，皮肤状态也跟着好起来，真是一举两得。
再来看看黑豆汤。这玩意儿不仅能补充流失的水分和矿物质，还能增强身体抵抗力，保护视力，促进血液循环，补肾强身。一碗热乎乎的黑豆汤下肚，整个人就像充了电一样，活力满满。而且，黑豆里的营养成分对肾脏特别好，长期坚持喝，肾脏健康也能得到提升。
总之，夏天多喝点红豆汤和黑豆汤，不仅解渴消暑，还能调理身体，让你在炎热的天气里也能保持最佳状态。
接下来，咱们说说“3肉”——鸭肉、大虾和猪肚。啤酒鸭鸭肉这东西，性子偏凉，夏天吃再合适不过了。说到鸭肉的做法，啤酒鸭绝对算得上是经典中的战斗机。先拿只新鲜的鸭子，好好给它洗个澡，收拾得干干净净。接着，热锅冷油，把葱、姜、蒜这些调味料扔进去，噼里啪啦炒出香味。这时候，就把处理好的鸭肉倒进锅里，让它和调料们来个亲密接触。
紧接着，开一瓶冰镇啤酒，咕嘟咕嘟往锅里倒，啤酒量要刚刚好，既能淹没鸭肉，又不会太多以至于溢出来。然后盖上锅盖，小火慢炖。这时候，你就能闻到一股股诱人的香气，那是啤酒和鸭肉相互交融的味道，简直能把人的魂儿都勾走。等到鸭肉变得软烂入味，这道啤酒鸭就算是大功告成了。
这道菜色香味俱全，不仅好吃得让人停不下筷子，还能给身体补充大量的蛋白质和其他有益的营养成分。夏天吃上这么一道菜，既能解馋又能补充能量，真是一举两得。特别是对于那些经常在空调房里工作的朋友来说，来盘啤酒鸭，既能满足口腹之欲，还能调节身体，防止寒气入侵，真是再合适不过了。
椒盐大虾提到大虾，这玩意儿简直是夏日餐桌上的明星选手，不仅味道鲜美，还能给身体补补营养。要做椒盐大虾，首先得把大虾们好好打理一番，一个个洗干净，确保没有沙子残留。接着，用点料酒和盐给这些小家伙们做个SPA，腌个十几分钟，让它们入味。
接下来，得给每只虾穿上一件薄薄的淀粉外套，这一步很关键，因为这层外衣能让虾在油锅里保持最佳状态。热油下锅，看着虾们从透明逐渐变成诱人的金黄色，这过程简直治愈。炸的时候火候要掌握好，太大容易糊，太小又不够香脆。
炸好的虾捞出来，沥干多余的油分，这时候的大虾外皮酥脆，内里肉质紧实弹牙。最后，撒上一层椒盐粉，这可是灵魂所在。椒盐粉中的椒香和盐的咸味完美结合，让整道菜的味道层次丰富，每一口都能感受到虾的鲜美与椒盐的香味。
猪肚烧蚕豆猪肚这玩意儿，营养价值可不低，满满的蛋白质，对身体那可是相当有好处的。猪肚烧蚕豆这道菜的做法简单到家，先得把猪肚处理干净，这可是关键步骤，不然味道可就不咋地了。接着，热锅凉油，把调料炒香，香味一出来，厨房里头就能闻到那股诱人的香气了。然后把处理好的猪肚扔进锅里，慢慢地炖煮，火候得掌握好，别急躁，慢慢来，直到猪肚变得软烂。
等到猪肚炖得差不多了，这时候就可以把新鲜的蚕豆加进去了。蚕豆得挑新鲜的，这样口感才会好。放进去之后，继续炖煮，让猪肚和蚕豆的味道充分融合。最后，根据个人口味调调味，收收汁，一道美味的猪肚烧蚕豆就大功告成了。
最后，咱们还得提一下“2瓜”——苦瓜和西瓜。这两样瓜果，可以说是夏天的代名词了。西瓜清凉解渴，苦瓜则以独特的口感和健康功效受到不少人的青睐。不过，在这三伏天里，尤其是那些脾胃比较娇弱的朋友们，还是要悠着点儿吃。
西瓜嘛，大家都懂，一口咬下去，那种甜丝丝、冰凉凉的感觉简直不要太爽。它不仅水分足，还能帮助身体降温，是夏日里的解暑圣品。但是，西瓜属于凉性水果，脾胃不好的人要是贪杯，可能会引起肠胃不适，比如肚子疼或者拉肚子。所以啊，虽然西瓜好吃，但也要适量，别忘了照顾好自己的小肚子。
再来说说苦瓜，这玩意儿味道独特，爱它的人觉得它是养生佳品，不爱的人可能连闻都不想闻。苦瓜的功效确实多，比如说可以帮助降血糖、清热解毒，但是它也是寒性的，吃多了容易伤到脾胃的阳气。特别是脾胃虚寒的人，吃多了苦瓜可能会导致消化不良，甚至胃痛。所以，如果你属于这一类人，最好还是控制下自己对苦瓜的喜爱，偶尔尝尝鲜就好。
就这样，咱们一起学会了如何通过合理的饮食来应对中伏的高温挑战。多吃红薯叶、红豆、黑豆、鸭肉、大虾和猪肚，少吃苦瓜和西瓜，这样不仅能让身体保持最佳状态，还能享受到美味佳肴带来的乐趣。希望这个夏天，大家都能吃得开心，过得健康！
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来源：王子爱吃瓜
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