夏季是水果扎堆的旺季，各种时令鲜果琳琅满目，加上现代物流便捷，保鲜技术提升，当天早上采摘的水果，晚上就能出现在千里以外的餐桌。所以南方、北方的“水果交流”，已经能够“同频共振”。
但南方有一种“果中之宝”，年产量数亿公斤，是南方人的心头好，北方人却不知道是啥。一方面果品产量大，另一方面营养价值高，但知道的人却不多，巨大的反差让这种水果“脱颖而出”，它叫“黄皮果”。
黄皮果南方独有，产地在两广、福建、云南、贵州、海南、台湾等区域，以两广最多，这两地每年产量不低于3亿公斤。
黄皮果又叫黄皮、黄枇、黄弹、王坛子等，有1500年以上的种植历史，每年6—9月份成熟，果实以圆形、椭圆形外观多见，大的如拇指肚，小的如小指头。果皮黄色或淡红色，果肉黄白，果核绿色，果实清甜多汁，酸爽可口。
黄皮果实、核、枝叶都有药用和食用效果，灾荒年代可用来充饥，农闲时节可用来消遣，身体不适可用来治病，个性独特又不张扬，南方的百姓对其充满感情，留有大量的俗语，如：饿吃荔枝，饱食黄皮；岭南水果有三宝，荔枝龙眼黄皮果；屋前栽龙眼，屋后种黄皮；等等。
黄皮在两广地区的地方医学、植物书籍有很多记载，认为其全身都是宝：
黄皮果实归肝、胃、肺经，食用能增补正气，有的地方用来制作果脯、果酱。荔枝多吃会上火伤脾，龙眼多吃会生痰滞气，西瓜多吃会寒凉伤胃，但黄皮多吃无妨，其果、核、叶均能入药：
1、黄皮果：味甘、酸，性温，可行气、化痰、消食、祛暑气，当有咳喘、痰多、疝气、积食、腹痛腹胀等症状，吃黄皮果能缓解。
2、黄皮核：味辛、苦，性微温，可清热、解毒、行气、散结，当有疝气、滞气、胃痛等症状，可用黄皮果核缓解。
3、黄皮叶：味辛、甘苦，性平，可化痰、消暑、利尿、行气、拔毒，当有疟疾、咳喘、发热感冒等症状，用黄皮叶煮水或捣烂外敷，均可缓解。
现代药理研究证实，黄皮果肉含有多达18种氨基酸、果酸，有大量维生素和钾、铜、锰、镁、硒等微量元素，有充足的膳食纤维、柠檬酸和多酚类化合物、黄酮苷等，在促进胃酸分泌、肠胃蠕动、防止肺部痉挛、营养中枢神经等方面有不错的效果，所以不难发现它的效果集中在：消食健胃、化痰镇咳、降火、健脾、止痛、顺气等，但注意脾胃虚弱的人不要贪吃。
既然黄皮果全身都是宝，为什么南方人知道，北方人不太了解呢？
主要原因是黄皮果成熟时间没有优势，水果大范围流通，需要通过收购来实现。在黄皮果成熟之前，荔枝占了“先手”，准备上市了，葡萄和樱桃又占了北方水果的“份额”，上市后又不幸与龙眼“撞车”，而且价格还没有这几种水果高，所以不太受水果批发商待见，导致名声过不了长江，困于岭南。
有机会，还是要试试黄皮果这个“果中之宝”。
来源：健康美食志
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